哪种食物是血液的清道夫（血液清道夫食物有哪些）

最近这几年，网上经常看到一些青年才俊英年早逝的消息，前几天，湖北一律所25岁的律师走了，去年11月刚刚取得执业资格；再前几天AI视觉天才，才46岁的孙剑博士也突然走了；山西女大学生跑步猝死，字节跳动28岁员工猝死，拼多多23岁女员工凌晨下班途中猝死，年轻人突然走的，大多数都是心脑血管的疾病，为什么年轻人也会猝死？八成猝死都是心脏原因导致，比如大家熟悉的心梗。这是北京朝阳医院心脏中心副主任、心律失常科主任、哈特瑞姆心脏医疗集团创始人刘兴鹏教授作科普讲座时，特意重点讲到的内容。

为什么平时看起来非常健康的年轻人会猝死?其实，有研究显示，绝大多数的猝死其实都发生在血管狭窄小于50%的时候，那么，为什么我们平时没有任何感觉呢？因为一般来讲，血管要堵到75%以上，才会有症状，比如“心绞痛”。很多年轻人，血管堵塞都还不到50%，完全没有症状。那么，为什么突然就会猝死呢？因为在一些诱发因素的作用下，血管突然抽筋了，我们医学上叫血管痉挛了，痉挛的血管让本身已经有堵塞的血管，拧巴得没有一丝血液能通过，心脏没了血液供给，就像汽车发动机没了油，瞬间“趴窝”停摆，猝死就发生了

为了让血管不被堵塞，我们平时在饮食中，可以多吃一些对血液里的垃圾有清除作用的蔬菜和杂粮，有利于血管的健康。

多吃含粗纤维的食物对血管是有好处的，因为一般含膳食纤维的食物，在膳食纤维进入肠道后，由于其分子结构的特点，在肠内不能被消化吸收，它能够和其它的食物残渣包裹在一起，起到促进肠道的蠕动、软化粪便的作用，还能在肠道内和被没有吸收的胆固醇、糖分结合，起到了阻碍胆固醇吸收，减缓血糖升高的作用。血液中的胆固醇、血脂、血糖正常了，就不容易引起血管的堵塞了。另外，我们在平时的饮食中可以有意识的多吃一些下面的食物，对清除血管内的垃圾有一定的帮助。

芹菜、韭菜、蒜苗、菠菜、苦瓜、茄子、苋菜、西蓝花、笋、油菜、芥蓝、菜花等，主要以绿叶蔬菜为主，特别是芹菜、笋、韭菜等粗纤维很丰富。干菜类膳食纤维也极为丰富，如豆角干、干笋、脱水蔬菜等，这些蔬菜经过脱水处理以后，剩下的基本以纤维为主，这些食物有助于胃肠蠕动，促进脂肪的排出；比如茄子当中含有丰富的维生素P，维生素P是黄酮类化合物，能够增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管弹性，降低毛细血管脆性以及渗透性，防止微血管破裂出血。在平时经常吃茄子，能够增强血管弹性韧性通透性，预防动脉硬化的发生，降低血液胆固醇含量。

2、杂粮

如小米、玉米、燕麦、黑米以及薯类等，这些食物中含粗纤维比精制的米面要多得多，日常生活中可适当和主食搭配着一起食用，无论是对预防和配合治疗高血压、高血脂都是有好处的。比如荞麦，能够帮助降低血糖，预防高血脂和高血压的出现，从而来帮助稳定血压、血脂水平。

3、豆类

如黑豆、黄豆、赤豆、豌豆、蚕豆、青豆、绿豆、芸豆、荞麦等，这些豆类富含植物蛋白，且还含有丰富的纤维，适当食用可促进肠胃蠕动，改善便秘，它们当中含有人体所需的氨基酸和赖氨酸，同时又含有B族维生素，这些物质都能够提高血流速度，帮助调节血脂水平，起到清理血管的效果，日常饮食中可适当增加此类食物的摄入量；

3、水果

如香蕉、苹果、山楂、草莓、蓝莓、李子、西红柿，比如西红柿当中含有番茄红素，具有独特的抗氧化能力，帮助清除体内的自由基，保护细胞免受自由基的侵害，对于血管有较好的保护作用，能够减少心脏病的发作。

鱼里富含的蛋白为优质蛋白，吸收率高达87~98％，鱼肉中含有丰富的欧米加-3脂肪酸和维生素A、E、B1、B6、B12及钙、磷、碘、铜、镁、钾、铁。吃鱼、尤其是吃海鱼，能预防冠心病。鉴于此，爱基斯摩人和日本渔民一日三餐都吃鱼，他们极少患冠心病。美国学者拉亚拉指出,每天吃约226克鱼,可降低甘油三酯11.4％,增加高密度脂蛋白4％。

洋葱含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。

曾经有实验得出结果，茶叶中的茶黄烷醇可使动物的总血脂、胆固醇和磷脂的含量明显降低。可使动脉厚度变薄、硬化范围缩小。茶叶中所含的硒和维生素E，具有清除自由基和抵抗脂质过氧化的作用。硒还能使得损伤的血管内皮细胞得以修复，并使血管内皮上沉积的胆固醇得以慢慢的消解。

我们除了平时在饮食上要多吃这些对血管有好处的食物外，平时养成良好的生活习惯，比吃这些称得上血管清道夫的菜更加重要，因为有学者指出，坏的生活习惯导致猝死的诱因，并不是简单的加法，而是呈现指数级别的，也就是说不是简单的“加法”的关系，而是“乘法”的关系，如抽烟，连续熬夜，喝很多引起兴奋的饮料，情绪激动等等等等，都容易导致心脏血管的痉挛，这些是造成年轻人猝死的重要原因。控制好每一项诱发因素和风险因素，对避免猝死都非常重要