东北菜量为什么大（东北菜量大不会亏钱吗）

谢邀。

东北菜量大，这绝对不是错觉。

近20年来，我一直在全国各地到处跑，我过去的印象是上海的菜量最小，抠抠嗦嗦的。西北、东北的菜量比较大，比较实惠；近几年我感觉西北菜也减量了，有一次在甘肃，我没在宾馆吃免费的早餐，偏偏去了当地一家面馆，吃牛肉拉面，谁能想到人家能把牛肉搞得跟葱花那么细碎，在面条的上面撒上那么一点点。

要说起来，还是东北老哥豪爽实在，菜量还是比较大的。

真正让人产生错觉的是北京菜，服务员端上来的盘子挺老大，能吃的菜就那么一点点，盘子的一半摆着雕刻的萝卜花、黄瓜叶、仿真果，厨师都改雕刻家了，真可谓秀色可餐。这样的大餐吃完回家，晚上还得着巴一碗方便面。